Rode bietensoep met gehaktballetjes pannenstaafmixer 250 g gehakt½ el citroenrasp1 ui25 g boter1 ui1500 ml warme kippenbouillon500 g gekookte rode bietjes2 el citroensap125 ml zure room2 el bieslookzout en peper Kruid het gehakt met citroenrasp, zout en peper. Rol ca....
Varken
Gevulde mini-paprika’s met spek
Gevulde mini-paprika’s met spek Sevento van Severin 6 mini-paprika’s200 g roomkaas100 g geraspte jonge kaas1 tl paprikapoeder½ tl chiliflakes2 lente-uitjes12 plakjes ontbijtspekzout en peperolijfolie Snijd de lente-ui heel fijn en meng dit met de roomkaas,...
Ribfingers sandwich
Ribfingers sandwich ziplockkernthermometer 500 g ribfingers4 pistoletjesrucolamarinade90 g bruine suiker120 ml sojasaus90 ml appelazijn120 ml water90 ml appelsap3 teentjes knoflook1 tl zout1 tl grove zwarte peper½ tl chilivlokkensaus½ tl zout½ tl peper2 el...
Saltimboccarolletjes
Saltimboccarolletjes 4 varkensfiletlapjes of 4 halve kipfilets (ca. 0,5 cm dik)4 plakjes gedroogde ham150 g geraspte mozzarella4 verse salieblaadjesolijfoliescheutje witte wijnzout en pepersalade20 g geroosterde pijnboompitjes8 vleestomaten150 g rucola20 g verse...
Paella met kip en chorizo
Paella met kip en chorizo wokpan 200 g chorizo1 ui400 g kippendijen300 g paellarijst (of risottorijst)200 g erwtjes (diepvries)2 paprika’s1 rode peper1 tl paprikapoeder1 zakje saffraandraadjes½ blik tomatenblokjes1 l kippenbouillon1 citroen1 handjevol peterselie Snijd...
Geglaceerde beenham
Geglaceerde beenham 1,5-2 kg gekookte ham2 teentjes knoflook5 el honing5 el mosterd2 druppels Tabasco5 takjes rozemarijnzout en peper Verwarm de oven voor op 170°C. Snijd het zwoerd van de ham met een scherp mes kruislings in.Pel en pers de knoflook. Meng in een kom...
