Kip stroganoff
Ingrediënten
- 1 el olie
- 4 halve kipfilets
- 50 g spekjes
- 1 ui
- 1 teentje knoflook
- 1 rode paprika
- 125 g champignons
- 1 blikje tomatenpuree
- 2 tl paprikapoeder
- 1 glaasje wodka optioneel
- 200 ml slagroom
- snufje cayennepeper
- zout en peper
Instructies
- Snipper de ui, hak de knoflook fijn, verwijder de zaadlijst uit de paprika en snijd in stukjes, borstel de champignons schoon en snijd in plakjes.
- Snijd de kip in grove stukjes.
- Verhit een scheutje olijfolie in een pan en bak de kip rondom bruin. Haal de kip eruit en zet apart. Bak vervolgens de spekjes in dezelfde pan.
- Voeg de ui, knoflook, paprika en champignons toe. Laat dit eventjes meebakken en voeg dan de tomatenpuree, paprikapoeder, wodka en room toe. Laat het op een laag vuur inkoken tot een dunne saus. Breng op smaak met cayennepeper, zout en peper.
- Als het een dunne saus is geworden, gaan de stukjes kip erbij. Laat het weer even op temperatuur komen in de saus.
- Serveer direct.
Notities
Lekker met aardappelpuree.
